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Arroz Chaufa Peruvian Cuisine elSalsa77: We're Having a Party,  Fine Catering & Event Planning Contact: elsalsa77@gmail.com Miami Fl Arroz Chaufa - elSalsa77... Habla un chaufa, te parece si vamos al chifa... se me ha antojado un arroz chaufa, me apunto.            Es una fusión Chino - Peruana, el arroz viene de china así como el sillao, kion, cebolla china, aceite de ajonjolí... bueno me estoy adelantando a la receta. No he tenido el placer de haber visitado China pero por lo que he podido investigar allí no existe el arroz chaufa o algún plato similar, solo tienen el arroz blanco que lo acompañan con diversas alternativas propias de su cultura. Hablar del arroz chaufa es un clásico de nuestros chifas propio del paladar peruano pero es raro que nuestra cultura peruana no lo desarrolle en los hogares, me parece sin temor a equivocarme que en nuestros hogares lo máximo que nuestra madre ha cocinado es un buen arroz chaufa o un pollito a